Wszystko powinno być z umiarem. Obecnie modne jest jedzenie płatków owsianych na śniadanie. Płatki są rzeczywiście źródłem węglowodanów. Ale ci, którzy jedzą duże ilości płatków owsianych każdego dnia, mogą wyrządzić swojemu ciału więcej szkody niż pożytku.

Faktem jest, że płatki owsiane zawierają kwas fitynowy, który nagromadzony w dużych ilościach w organizmie może prowadzić do wypłukiwania wapnia z tkanki kostnej.

Jajka mogą być świetną alternatywą. Jest to łatwo przyswajalne białko. Białka najlepiej spożywać z warzywami, a nie z węglowodanami, zarówno prostymi, jak i złożonymi.